Lübnan mutfak kültürünün saray klasiği: Humus

Haşlanmış kabuksuz nohutların; kaliteli tahin, taze sıkılmış limon suyu, sarımsak ve buzlu suyla pürüzsüz bir krema kıvamına getirildiği; üzerine sızma zeytinyağı, haşlanmış nohut taneleri, toz kırmızı biber ve hafif kavrulmuş çam fıstığı gezdirilen efsanevi bir Doğu Akdeniz başyapıtı.