Orta Doğu mutfağının ipeksi lezzet: Humus

Haşlanmış nohutların kabuklarından arındırılarak bol tahin, taze sıkılmış limon suyu, sarımsak ve buzul derece soğuk suyla pürüzsüzleştirildiği; üzerine sızma zeytinyağı ve kimyon gezdirilerek servis edilen, doğuştan %100 vegan ikonik bir meze ve dip sostur.