Trakya mutfağının tescilli lezzeti: Tekirdağ köfte tarifi

Dana ve kuzu etinin kabartma tozu ve irmik/ekmek içiyle yoğrulup bir gece dinlendirildiği; döküm tavada yüksek ateşte dışı karamelize, içi sulacık pişip yanında acı biber salçalı sos ve piyazla sunulduğu Trakya klasiği.