Kışın en sevilen balığının alternatif lezzeti: Hamsili pilav

Mısır unu veya buğday unuyla hafifçe unlanan taze hamsilerin bakır tepsiye balıksırtı dizilip; kuş üzümlü, fıstıklı, dolmalık baharatlı pirinç pilavıyla doldurularak fırında nar gibi kızartıldığı ikonik bir Karadeniz klasiği.