Fırın lezzetlerinin en iyilerinden: Karnıyarık tarifi

Bütün olarak karnı yarılıp fırında yumuşatılmış bostan veya kemer patlıcanlarının; domates, biber ve baharatlarla soteleşmiş nefis kıymalı harçla doldurularak fırında ağır ağır piştiği Türk mutfağının vazgeçilmez klasiğidir.