Zırhtan geçirilmiş efsane lezzet: Antakya usulü tepsi kebabı

Zırhtan geçirilmiş dana ve kuzu kıymasının; sarımsak, kapya biber, maydanoz ve aromatik baharatlarla yoğrulup tepsiye basıldığı, üzerine biberli domates sosu sürülerek fırında kendi yağında cızır cızır pişirildiği Güneydoğu mutfağının efsanevi et yemeğidir.