Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden: Birria Tacos

Kurutulmuş Guajillo ve Ancho biberleri, közlenmiş domates, kavrulmuş baharatlar ve elma sirkesiyle hazırlanan zengin bir sos tabanında saatlerce ağır ağır pişirilip lif lif ayrılan dana etinin; etin kendi aromatik yağına batırılmış mısır tortillaları ve eriyen peynirle sacda çıtır çıtır kızartıldığı, yanında sıcak baharatlı et suyu (Consomé) ile bandırılarak yenen efsanevi bir Meksika başyapıtı.