Tayland Mutfak Kültürünün Kraliyet Klasiği: Massaman Curry

Kişniş, kimyon, kakule, karanfil ve yıldız anason gibi kavrulmuş İpek Yolu baharatlarıyla hazırlanan zengin kırmızı köri ezmesinin; Hindistan cevizi sütü kremasında saatlerce ağır ağır pişirilip lokum gibi yumuşayan dana eti, tereyağlı patates küpleri, kavrulmuş yer fıstığı ve demirhindi (Tamarind) özüyle buluştuğu efsanevi bir Güneydoğu Asya başyapıtı.